Progetto DON CAMILLO

Il progetto ha come obiettivo generale la digitalizzazione e l’ottimizzazione della filiera ortofrutticola, con particolare attenzione alla riduzione degli impatti ambientali, alla valorizzazione degli scarti e alla trasparenza e tracciabilità dei processi produttivi.

Gli obiettivi specifici comprendono:
• il monitoraggio delle emissioni climalteranti (CO₂, metano, ammoniaca) e dello stock di carbonio nei sistemi agricoli;
• la mappatura e valutazione dei servizi ecosistemici associati alle produzioni agricole per certificare l’impatto della filiera ortofrutticola da un punto di vista dell’ecosostenibilità;
• lo sviluppo di sistemi digitali di supporto alle decisioni (DSS) per la gestione sostenibile delle attività produttive;
• l’implementazione di una piattaforma blockchain per la certificazione e tracciabilità dei flussi informativi lungo la filiera;
• l’applicazione di metodologie di Life Cycle Assessment (LCA) per la valutazione degli impatti ambientali;
• la valorizzazione dei sottoprodotti agricoli tramite piattaforme digitali orientate all’economia circolare.

Per ciascun obiettivo saranno sviluppati moduli applicativi dedicati e predisposte relazioni tecnico-scientifiche contenenti metodologia, risultati e indicatori ambientali ed economici, utili al supporto decisionale e alla gestione della filiera.

Il progetto si inserisce nel contesto delle principali criticità del settore ortofrutticolo, caratterizzato da elevati livelli di spreco lungo la filiera, inefficienze nella gestione degli scarti e crescente necessità di riduzione degli impatti ambientali, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi del Green Deal europeo.

Le attività progettuali prevedono lo sviluppo di modelli previsionali per il monitoraggio ambientale, l’implementazione di strumenti per la quantificazione dei servizi ecosistemici, l’integrazione di dati agroambientali e climatici, la progettazione di sistemi blockchain per la certificazione dei dati e la realizzazione di piattaforme digitali per la gestione e valorizzazione dei sottoprodotti agricoli.

Le sperimentazioni saranno condotte lungo l’intera filiera ortofrutticola, dalla produzione alla distribuzione, consentendo una valutazione integrata degli impatti ambientali e delle opportunità di miglioramento.

I risultati attesi includono lo sviluppo di sistemi digitali per il monitoraggio continuo degli impatti ambientali, la certificazione trasparente dei dati tramite blockchain, la riduzione degli sprechi e la valorizzazione economica degli scarti, nonché la disponibilità di strumenti decisionali avanzati e indicatori di sostenibilità basati su metodologie LCA.

Il progetto mira inoltre a promuovere pratiche agricole sostenibili, favorire l’innovazione tecnologica e il coinvolgimento attivo degli stakeholder, contribuendo al rafforzamento della competitività della filiera ortofrutticola.

I risultati saranno pubblicati progressivamente nel corso dell’attuazione e resi disponibili senza restrizioni entro la conclusione delle attività progettuali, favorendo la diffusione di modelli sostenibili e innovativi. Le eventuali pubblicazioni scientifiche derivanti dalle attività di ricerca saranno rese disponibili, al fine di garantirne la massima diffusione e accessibilità.