Nell’ambito del percorso formativo offerto dal Dipartimento di Management, Finanza e Tecnologia diretto dalla Professoressa Candida Bussoli, gli studenti del corso di Economia dei Mercati Mobiliari e Asset Management hanno potuto confrontarsi con metodologie di assessment e valutazione in grado di profilare come il singolo si ponga in un potenziale contesto sociale collegato allo studio o al lavoro, con un focus particolare sull’approccio ai processi decisionali, alle relazioni interpersonali e al modo di affrontare le sfide e le opportunità di crescita tipico di ciascun individuo. La professoressa Bertizzolo ha poi lavorato bilateralmente con gli studenti ad approfondire il livello di comprensione delle peculiarità dei profili individuali, supportandone il processo di orientamento alle future scelte accademiche e di percorso professionale.

Eric Salmon & Partners, coerentemente con il percorso di azienda certificata B-Corp avviato nel 2023, testimonia con questa iniziativa l’impegno ad accompagnare la crescita di giovani talenti e la cura per una formazione di qualità dedicata alle generazioni prossime ad affacciarsi al mondo del lavoro.

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L’appuntamento è in programma il 23 maggio 2026, a partire dalle ore 09:00 e per l’intera giornata. L’iniziativa, ideata e organizzata dagli studenti del Liceo Majorana-Laterza, rappresenta un importante momento di incontro tra scuola, cultura e territorio, valorizzando il protagonismo e la creatività delle nuove generazioni.

Anche quest’anno il programma prevede talk, laboratori, concerti e performance artistiche, con attività dedicate alla musica, all’arte e all’espressione creativa. La presenza della LUM all’interno della manifestazione conferma l’attenzione dell’Ateneo verso iniziative capaci di promuovere partecipazione, dialogo e crescita culturale tra i giovani.

Attraverso il sostegno ad Art in Progress 2026, l’Università LUM ribadisce il proprio impegno nel favorire occasioni di confronto e valorizzazione dei talenti, contribuendo attivamente alla diffusione di esperienze culturali innovative e inclusive.

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L’iniziativa riunirà accademici, magistrati, esperti di cybersecurity e rappresentanti delle istituzioni europee e internazionali per un confronto interdisciplinare sulle principali sfide giuridiche e regolatorie legate alla sicurezza digitale e all’integrazione europea.

I lavori si apriranno alle ore 14.45 con i saluti istituzionali del Rettore della LUM, Antonello Garzoni, della Direttrice del Dipartimento di Management, Finanza e Tecnologia, Candida Bussoli, del Direttore del Dipartimento di Scienze Giuridiche e dell’Impresa, Francesco Vergine, e del Coordinatore del Dottorato Internazionale in Teoria Generale del Processo, Roberto Martino.

Alle ore 15.00 è previsto l’intervento introduttivo del prof. Angelo Giuseppe Orofino, professore ordinario presso l’Università LUM.

La sessione scientifica, presieduta dal prof. Aristide Police della Luiss Guido Carli, vedrà la partecipazione di studiosi ed esperti provenienti da prestigiose università e istituzioni europee e internazionali. Tra i temi affrontati: il quadro nazionale italiano della cybersecurity, la governance digitale, il diritto europeo della cybersicurezza, l’attuazione della direttiva NIS2 nel settore della difesa, le sfide della cybersicurezza nello spazio europeo e le esperienze di Canada e Romania.

Nel corso dell’evento sarà inoltre presentato il volume “NIS2-reguleringen i dansk og europæisk perspektiv” di Hanne Marie Motzfeldt, Daniel Hartfield-Traun, Sten Skov Lehnert e Adam Hyldkrog Lindberg.

Alle ore 18.30 si svolgerà una tavola rotonda con studiosi e professionisti del settore, mentre la keynote lecture conclusiva sarà affidata alla prof.ssa Hanne Marie Motzfeldt, dell’Università di Copenaghen e attualmente presso l’Università della Groenlandia, con un intervento dedicato alle prospettive della cybersecurity nell’Artico.

L’evento è aperto al pubblico ed è accreditato presso l’Ordine degli Avvocati di Bari con il riconoscimento di 4 crediti formativi.

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L’incontro, dal titolo “Gestire la Complessità con il Project Management – Metodo e realtà del management consulting: l’esperienza Bip”, offrirà agli studenti e ai partecipanti un’occasione di confronto sui temi della gestione di progetti complessi e sulle dinamiche operative del management consulting.

Ospite dell’iniziativa sarà l’Ing. Francesco Pupino, Project Manager certificato PMP®, con esperienza nella guida end-to-end di progetti complessi e nel coordinamento di team. Attraverso il racconto della propria esperienza professionale in Bip, l’incontro approfondirà metodologie, strumenti e competenze richieste oggi nel settore della consulenza manageriale e del project management.

L’iniziativa è promossa dai Corsi di Studio Triennale e Magistrale in Ingegneria Gestionale e dal Corso di Studio Triennale in Ingegneria Informatica per la Transizione Digitale.

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L’iniziativa rappresenta un momento di confronto tra formazione accademica, innovazione tecnologica e cultura manageriale, con particolare attenzione al ruolo dei Digital Human come strumenti al servizio di imprese e pubbliche amministrazioni.

Durante il workshop, gli studenti dei corsi L8 e L9 presenteranno i prototipi sviluppati nel corso delle attività didattiche, illustrando soluzioni progettate per supportare processi organizzativi, comunicazione e servizi digitali attraverso l’impiego di tecnologie avanzate e approcci orientati alla trasformazione digitale.

I progetti saranno inoltre contestualizzati all’interno delle best practice di Project Management, approfondite durante il percorso formativo, con una valutazione finale affidata a esperti del Project Management Institute, riferimento internazionale nel settore della gestione dei progetti.

L’evento offrirà così agli studenti l’opportunità di mettere in pratica competenze tecniche e manageriali, confrontandosi con professionisti del settore e presentando soluzioni innovative capaci di rispondere alle nuove esigenze di organizzazioni pubbliche e private.

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L’iniziativa si terrà venerdì 22 maggio 2026 alle ore 12:00 presso il Campus LUM di Casamassima (BA) e rappresenterà un’importante occasione di riflessione scientifica e istituzionale dedicata all’eredità accademica e culturale del Professore.

Ad aprire i lavori saranno i saluti istituzionali del Prof. Emanuele Degennaro, Presidente dell’Università LUM “Giuseppe Degennaro”, del Prof. Antonello Garzoni, Rettore dell’Ateneo, e della Prof.ssa Candida Bussoli, Direttrice del Dipartimento di Management, Finanza e Tecnologia della LUM.

Seguiranno gli interventi di autorevoli studiosi ed esperti del panorama accademico nazionale e internazionale, tra cui il Prof. Antonio Maria Costa, Editor in Chief del Journal of Policy Modeling, il Prof. Luigi Aldieri dell’Università di Salerno, il Prof. Carlo Andrea Bollino dell’Università degli Studi di Perugia, il Prof. Nicola Mattoscio dell’Università di Pescara, il Prof. Cesare Pozzi dell’Università LUISS “Guido Carli” e il Prof. Roberto Martino, Presidente del Nucleo di Valutazione dell’Università LUM.

Nel corso della giornata sarà inoltre presentato l’Osservatorio sul Mediterraneo “Dominick Salvatore”, nuova iniziativa dedicata allo studio delle dinamiche economiche, geopolitiche e sociali dell’area mediterranea.

L’evento è organizzato dal Prof. Cosimo Magazzino, dal Prof. Lucio Laureti, dal Dott. Alberto Costantiello e dal Dott. Fabio Anobile.

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L’evento si propone di offrire una riflessione condivisa sulle trasformazioni che stanno interessando il settore agroalimentare, approfondendo le strategie necessarie per affrontare mercati sempre più dinamici e competitivi.

Il programma prenderà il via alle ore 16.30 con le registrazioni dei partecipanti. Alle ore 17.00 è prevista l’introduzione sui temi delle strategie di crescita, mentre alle ore 17.30 si terrà una tavola rotonda con imprenditori e manager di importanti realtà del panorama agroalimentare italiano.

Parteciperanno rappresentanti di Fileni, Pasta Armando, Agridè, Riscossa, Mutti e Oropan, che porteranno esperienze, visioni e testimonianze concrete sui percorsi di sviluppo e innovazione del settore.

L’iniziativa rappresenta un’importante occasione di dialogo tra università e sistema produttivo, favorendo il confronto su modelli di crescita sostenibili e sulle competenze necessarie per guidare il futuro dell’agroalimentare italiano.

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Protagonisti dell’incontro saranno tre icone del calcio italiano e internazionale: Francesco Totti, Bruno Conti e Vincent Candela, che condivideranno esperienze, storie di carriera, valori sportivi e riflessioni sul rapporto tra talento, sacrificio, spirito di squadra e crescita personale.

L’evento sarà introdotto dal Magnifico Rettore della LUM, Prof. Antonello Garzoni, mentre la moderazione sarà affidata ad Andrea Antonini, Founder del Grand Slam Padel Show.

L’iniziativa rappresenta un’occasione unica per gli studenti di confrontarsi con tre campioni che hanno segnato la storia dello sport italiano, approfondendo temi centrali come la determinazione, la costruzione della leadership, il valore del gruppo e la capacità di affrontare le sfide dentro e fuori dal campo.

L’incontro è organizzato in collaborazione con Grand Slam Padel Show VIP.

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Il prof. Oxilia, che non ha fatto parte del team ma in precedenza ha studiato le tecniche di raschiamento utilizzate per trattare le lesioni cariose in un individuo di Homo Sapiens di circa 14.000 anni fa, ha affermato che “Questa scoperta rappresenta una vera e propria pietra miliare sia per l’antropologia che per l’odontoiatria evoluzionistica, perché documenta la transizione cruciale dall’automedicazione istintiva, che osserviamo anche nei primati non umani, a una strategia medica realmente intenzionale e deliberata”.

La ricerca è stata condotta nella grotta di Chagryskaya, nell’attuale Russia, situata sui monti Altai nella Siberia sudoccidentale, dove i ricercatori hanno rinvenuto un molare inferiore di un Neanderthal adulto risalente a un periodo compreso fra 49mila e 70mila anni fa. Gli scienziati hanno notato dei graffi sul dente intorno al foro prodotto dalla carie, che suggerisce una manipolazione tramite uno strumento di qualche tipo. Questa prova indica il più antico caso conosciuto di intervento sulla cavità dentale nella storia evolutiva umana.

“Ciò che mi ha stupito è stata la capacità intuitiva con cui la persona a cui apparteneva questo dente ha capito esattamente da dove proveniva il dolore e si è resa conto che la sua fonte poteva essere eliminata”, ha affermato Alisa Zubova, autrice principale dello studio e ricercatrice senior presso il Museo di Antropologia ed Etnografia Pietro il Grande dell’Accademia Russa delle Scienze di San Pietroburgo. “Non ci eravamo mai imbattuti in nulla di simile prima d’ora, né tra i Neanderthal né tra gli esseri umani moderni di epoche molto successive.”

Questi risultati si aggiungono a un crescente numero di prove che dimostrano come i Neanderthal, i nostri parenti umani estinti più prossimi, fossero cognitivamente e psicologicamente più simili agli esseri umani moderni di quanto si pensasse in precedenza, anziché essere i rozzi e semplici uomini delle caverne descritti dagli stereotipi del passato.

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L’Ateneo esprime le proprie congratulazioni agli studenti che hanno contribuito al raggiungimento di questo importante traguardo, espressione dell’impegno e della qualità del percorso formativo sviluppato nell’ambito delle discipline manageriali.

Nel corso dell’incontro, il Rettore ha consegnato personalmente gli attestati agli studenti vincitori e, insieme a loro e al Prof. Russo, ha depositato nella bacheca dell’Ateneo la targa ricevuta dall’Università per il riconoscimento ottenuto.

Il premio rappresenta un’ulteriore conferma della capacità degli studenti LUM di distinguersi in percorsi ad alto valore formativo, mettendo in pratica competenze di analisi, progettazione e gestione d’impresa in contesti competitivi e innovativi.

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L’incontro sarà dedicato all’analisi del modello clinico “reaction based”, con particolare attenzione ai processi di modulazione fisiopatologica, alla stabilizzazione neuro-muscolo-fasciale e al recupero della funzione nel paziente complesso.

L’evento rappresenterà un’importante occasione di aggiornamento e confronto per professionisti e operatori del settore sanitario e riabilitativo, favorendo la condivisione di metodologie avanzate e approcci innovativi orientati alla personalizzazione del percorso terapeutico e al miglioramento della qualità della presa in carico del paziente.

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L’iniziativa nasce con l’obiettivo di approfondire le più recenti evoluzioni dell’odontoiatria contemporanea, con particolare attenzione all’integrazione tra innovazione tecnologica, digitalizzazione e pratica clinica. Il congresso rappresenterà un’importante occasione di confronto tra professionisti, specialisti e operatori del settore sui nuovi approcci diagnostici, terapeutici e riabilitativi.

La giornata si aprirà alle ore 08:45 con la registrazione dei partecipanti e i saluti istituzionali, per poi proseguire con un articolato programma scientifico dedicato ai temi più attuali dell’odontoiatria digitale e multidisciplinare.

Tra gli argomenti al centro degli interventi:

• tecniche di stampa 3D per la riabilitazione estetico-funzionale;
• trattamento delle lesioni cervicali e integrazione tra terapia restaurativa e chirurgia parodontale;
• integrazione dei tessuti molli peri-implantari mediante tecniche innovative;
• accuratezza della scansione digitale intraorale;
• workflow odontoiatrici analogici e digitali;
• gestione interdisciplinare dei casi complessi;
• principi biologici e chirurgici nel trattamento delle malocclusioni dento-scheletriche;
• tecniche di preservazione alveolare a fini implantari in zona estetica.

Il congresso vedrà la partecipazione di numerosi relatori ed esperti del settore, tra cui Leonardo Colella, Francesco Venturo, Nicola Cavalcanti, Fabio De Pascalis, Cesare Di Napoli, Mimmo Castellana, Elena Grecolini, Nicola Sgaramella e Roberto Luongo.

L’evento è accreditato ECM dal Provider Provvisorio WE WORK SRL n. 7363 e consentirà ai partecipanti di ottenere 9 crediti ECM.

Il congresso è rivolto a 100 odontoiatri e prevede attività formative dedicate a linee guida, protocolli e procedure cliniche.

Le iscrizioni sono disponibili qui.

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Creatività, intuizione, leadership, capacità di lavorare in team, pensiero critico, immaginazione progettuale, sperimentazione e gestione dell’incertezza sono oggi competenze decisive per affrontare professioni in rapida evoluzione. Per questo la LUM promuove approcci didattici esperienziali, fondati anche sull’arte, intesa non come semplice attività accessoria, ma come vero e proprio dispositivo formativo per attivare energia, visione, collaborazione e capacità di innovazione.

Questa prospettiva si inserisce nel solco della ricerca ventennale del prof. Giovanni Schiuma, professore ordinario di ingegneria gestionale e direttore del Dipartimento di Ingegneria della LUM, riconosciuto a livello internazionale per i suoi studi sull’uso dell’arte nei contesti organizzativi e manageriali. Nel volume The Value of Arts for Business, pubblicato da Cambridge University Press, Schiuma ha mostrato come le Arts-Based Initiatives possano contribuire allo sviluppo delle capacità di creazione di valore, di innovazione e di performance nelle organizzazioni.

In questa direzione, gli studenti LUM vengono coinvolti in workshop artistici e laboratori esperienziali che trasformano l’aula universitaria in uno spazio di apprendimento attivo. Tra le iniziative più significative rientra l’Art Workshop for Leadership & Creativity Development, sviluppato in collaborazione con Caroline Trépanier – Karo T, artista, trainer e facilitatrice internazionale che utilizza la pittura come linguaggio per sviluppare leadership, collaborazione, team development e trasformazione organizzativa.

Durante questi percorsi, la pittura diventa una metafora viva del design thinking e della leadership in azione. Gli studenti sono chiamati a confrontarsi con il colore, il gesto, l’errore, l’intuizione, la costruzione collettiva e la visione condivisa. Non si tratta semplicemente di fare arte, ma di imparare, attraverso l’arte, a osservare meglio, decidere in condizioni di incertezza, collaborare, comunicare, immaginare alternative e dare forma concreta alle idee.

“Formare gli studenti oggi significa prepararli a dialogare con la tecnologia, ma anche a esprimere appieno il loro potenziale umano. L’arte consente di attivare dimensioni dell’apprendimento che spesso restano invisibili nei percorsi tradizionali: emozioni, intuizioni, energia creativa, capacità relazionali e spirito d’iniziativa.”

La LUM interpreta la formazione universitaria come un’esperienza integrale: accanto alle competenze tecniche, scientifiche, digitali e manageriali, l’Università intende coltivare anche quelle qualità personali che permettono ai futuri professionisti di diventare protagonisti consapevoli del cambiamento. In un’epoca in cui l’Intelligenza Artificiale potenzia l’accesso alle informazioni e automatizza molte attività cognitive, diventano ancora più centrali le capacità che rendono l’essere umano insostituibile: sensibilità, immaginazione, giudizio, empatia, creatività, responsabilità e capacità di generare senso.

L’approccio promosso dalla LUM si collega inoltre alle più avanzate riflessioni sul rapporto tra conoscenza, innovazione e intelligenza artificiale. Le sfide del futuro richiederanno figure capaci di integrare competenze tecnologiche e umane, razionalità analitica e intelligenza emotiva, pensiero scientifico e immaginazione creativa. In questo scenario, la LUM si propone come un’università capace di anticipare i bisogni formativi emergenti, costruendo percorsi che uniscono ricerca, didattica innovativa, contaminazione interdisciplinare e apertura al territorio.

Per i futuri studenti e le loro famiglie, questa visione rappresenta un elemento distintivo: scegliere la LUM significa entrare in un ambiente universitario che non si limita a trasmettere conoscenze, ma accompagna i giovani nello sviluppo della loro identità professionale e personale. Significa vivere un’esperienza formativa che valorizza il talento, stimola il coraggio di sperimentare e aiuta a sviluppare le competenze necessarie per affrontare professioni in continua evoluzione.

Per imprese, istituzioni e stakeholder territoriali, l’iniziativa conferma il ruolo della LUM come laboratorio avanzato di innovazione educativa e sociale. L’Università si configura come un luogo in cui ricerca, formazione e territorio dialogano per generare nuove competenze, nuove mentalità e nuove possibilità di sviluppo.

Con questi percorsi, la LUM rafforza la propria identità di università innovativa, orientata al futuro e capace di interpretare in modo originale le trasformazioni in corso. In un tempo dominato dalla tecnologia, la scelta è chiara: formare persone capaci non solo di usare l’Intelligenza Artificiale, ma anche di guidarla con creatività, responsabilità e visione.

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L’incontro si terrà presso l’Aula Aldo Rossi (Torre Aldo Rossi) a partire dalle ore 10:00. Al centro del dibattito ci sarà il legame cruciale tra la ricerca accademica, la nascita di nuove imprese e l’utilizzo dei dati per la sostenibilità territoriale.

Di seguito il programma dettagliato della giornata:

• 10:00 – Saluti istituzionali e Introduzione Ad aprire i lavori saranno il Prof. Antonello Garzoni (Rettore Università LUM), il Prof. Angelo Russo (Prorettore alla Ricerca e alla Sostenibilità, Università LUM), il Dott. Christian Tomasicchio (Presidente dei Giovani imprenditori di Confindustria Bari-Bat) e il Dott. Davide Vincenzo Montrone (Business Unit Coordinator & Startup Advisor, SprintX Incubator).

• 10:15 – Presentazione della competizione e della giuria Con la moderazione della Prof.ssa Rosamartina Schena (Professore Associato di Economia e Gestione delle Imprese, Università LUM), interverranno il Prof. Angelo Russo, il Dott. Davide Vincenzo Montrone e la Prof.ssa Monica Barile (Knowledge Transfer Manager – KTM, Università LUM).

• 10:30 – From research to Startup: la sfida! Sessione curata e moderata dal Prof. Domenico De Fano (Ricercatore di Economia e Gestione delle Imprese, Università LUM).

• 12:00 – Road to Hackathon Opentusk 2026 Un importante focus sul tema “trasformare gli Open Data in idee, progetti e opportunità per il territorio“. Con la moderazione del Prof. Pasquale Del Vecchio (Coordinatore del Corso di Studi in Ingegneria Gestionale L-9), interverranno la Dott.ssa Roberta Anelli (Innovation Senior Manager, PwC), il Dott. Tommaso Grosso (Innovation Manager, PwC) e il Dott. Francesco Manghisi (Funzionario E.Q. – Regione Puglia – Sezione Crescita digitale delle persone, del territorio e delle imprese).

• 13:00 – Chiusura dei lavori A cura della Prof.ssa Rosamartina Schena.

L’evento rappresenta un’opportunità unica per studenti, ricercatori e imprese per confrontarsi sulle nuove frontiere dell’imprenditoria innovativa legata alla gestione dei dati (Open Tusk) e allo sviluppo sostenibile.

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L’iniziativa, accreditata con 8 crediti ECM, approfondirà il modello clinico “reaction-based”, focalizzato sulla modulazione fisiopatologica, la stabilizzazione neuro-muscolo-fasciale e il recupero della funzione attraverso un approccio integrato e multidisciplinare.

Tra i docenti del corso figura anche la Prof.ssa Rosa Grazia Bellomo, Ordinario di Medicina Fisica e Riabilitazione dell’Università LUM e consulente scientifico dell’evento, insieme a professionisti ed esperti del settore della riabilitazione e della medicina fisica.

Il programma sarà articolato in sei moduli, dedicati ai fondamenti clinici della Riabilitazione Funzionale Avanzata, all’ecosistema biologico del paziente complesso, alle reazioni biologiche indotte dal trattamento, fino all’applicazione clinica dei protocolli tecnologici integrati e al monitoraggio degli outcome terapeutici.

Il convegno si svolgerà dalle ore 9:30 alle 18:30 presso il Poliambulatorio Medica Sud, in via della Resistenza 82 a Bari. La partecipazione è gratuita fino a esaurimento posti.

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L’iniziativa rappresenta un momento di confronto dedicato al rapporto tra ricerca accademica, trasferimento tecnologico, imprenditorialità innovativa e sostenibilità, con il coinvolgimento di docenti, ricercatori, professionisti e stakeholder del territorio.

I lavori prenderanno il via alle ore 10:00 con i saluti istituzionali del Rettore dell’Università LUM, Prof. Antonello Garzoni, del Prorettore alla Ricerca e alla Sostenibilità, Prof. Angelo Russo, di Christian Tomasicchio, Presidente dei Giovani Imprenditori di Confindustria Bari-BAT, e di Davide Vincenzo Montrone, Business Unit Coordinator & Startup Advisor di SprintX Incubator.

A seguire sarà presentata la competizione e la giuria dell’iniziativa, con gli interventi della Prof.ssa Rosamartina Schena, del Prof. Angelo Russo, di Davide Vincenzo Montrone e della Prof.ssa Monica Barile.

Il programma proseguirà con il panel “From research to Startup: la sfida!”, moderato dal Prof. Domenico De Fano, dedicato alle opportunità e alle criticità del percorso che conduce dalla ricerca alla creazione d’impresa.

Alle ore 12:00 spazio all’innovazione territoriale con “Road to Hackathon Opentusk 2026: trasformare gli Open Data in idee, progetti e opportunità per il territorio”, incontro moderato dal Prof. Pasquale Del Vecchio e con gli interventi di Roberta Anelli, Tommaso Grosso e Francesco Manghisi di PwC.

L’evento si concluderà alle ore 13:00 con la chiusura dei lavori affidata alla Prof.ssa Rosamartina Schena.

L’iniziativa è patrocinata dalla Società Italiana di Management (SIMA) e si inserisce nel calendario nazionale del Festival dello Sviluppo Sostenibile promosso da ASviS, con l’obiettivo di valorizzare il ruolo della ricerca e dell’innovazione nella costruzione di modelli di sviluppo sostenibili e orientati al futuro.

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Gli alimenti ultra-processati sono sempre più presenti nelle abitudini alimentari quotidiane e, secondo le evidenze scientifiche accumulate negli ultimi anni, il loro consumo elevato potrebbe avere conseguenze importanti sulla salute cardiovascolare. A richiamare l’attenzione su questo tema è un documento di consenso della Società Europea di Cardiologia pubblicato sull’European Heart Journal, concepito come strumento pratico per i cardiologi, con l’obiettivo di aumentare la consapevolezza clinica sui rischi cardiovascolari associati a questi alimenti e di supportarne la gestione nella pratica quotidiana.

Il lavoro è stato elaborato dal Council for Cardiology Practice della European Society of Cardiology e dalla European Association of Preventive Cardiology, insieme a un gruppo internazionale di esperti coordinato da Luigina Guasti dell’Università degli Studi dell’Insubria di Varese, Marialaura Bonaccio dell’I.R.C.C.S. Neuromed di Pozzilli, Massimo Piepoli dell’Università degli Studi di Milano e Licia Iacoviello della Università LUM di Casamassima e dell’I.R.C.C.S. Neuromed.

Basato su una revisione approfondita degli studi disponibili, il documento non si limita a sintetizzare i dati scientifici, ma offre raccomandazioni pratiche e operative per aiutare i cardiologi a integrare la valutazione del consumo di alimenti ultra-processati e il counselling nutrizionale nella cura di routine. Viene inoltre proposto un approccio graduale alla prevenzione cardiovascolare, con strumenti utili a migliorare la comunicazione con il paziente e favorirne il coinvolgimento attivo. Secondo il documento, le persone che consumano maggiori quantità di alimenti ultra-processati presentano un rischio più elevato di malattie cardiovascolari e mortalità cardiovascolare. Questi prodotti sono inoltre associati a obesità, diabete di tipo 2, ipertensione e malattia renale cronica.

“Le ricerche sugli alimenti ultra-processati si sono sviluppate in particolare negli ultimi dieci anni – ricorda Licia Iacoviello, responsabile UOR di Epidemiologia e Prevenzione dell’IRCCS Neuromed e professore ordinario di Igiene all’Università LUM di Casamassima –. È necessario perciò che la prevenzione delle malattie cardiovascolari, anche nella pratica clinica, non si concentri, come ancora avviene, sui nutrienti, ma anche sul grado di trasformazione industriale degli alimenti. Anche prodotti con un buon profilo nutrizionale possono infatti risultare dannosi se altamente processati.”

“Gli alimenti ultra-processati, prodotti con ingredienti industriali e additivi, hanno progressivamente sostituito molti modelli alimentari tradizionali – dice Luigina Guasti, professoressa associata di Medicina Interna all’Università dell’Insubria –. Le ricerche internazionali suggeriscono che questi alimenti siano associati a diversi fattori di rischio cardiovascolare, come obesità, diabete e ipertensione, oltre che al rischio di sviluppare malattie cardiache e di morirne. Tuttavia, questa consapevolezza non è ancora entrata pienamente nella pratica clinica cardiologica”.

Tra i dati riportati nel documento, gli adulti con il più elevato consumo di alimenti ultra-processati mostrano fino al 19% in più di rischio di malattie cardiache, il 13% in più di rischio di fibrillazione atriale e fino al 65% in più di rischio di mortalità cardiovascolare rispetto a chi ne fa un consumo ridotto. Il documento sottolinea inoltre che il consumo di questi prodotti è in crescita in molti Paesi europei.

Gli autori invitano i cardiologi a includere sistematicamente la valutazione del consumo di alimenti ultra-processati nell’anamnesi alimentare dei pazienti, soprattutto in presenza di rischio cardiovascolare, e a discutere strategie concrete per ridurne il consumo, integrando queste indicazioni nei percorsi di prevenzione.

“Le associazioni tra alimenti ultra-processati e malattie cardiovascolari sono coerenti e biologicamente plausibili – dice Marialaura Bonaccio, epidemiologa senior dell’I.R.C.C.S. Neuromed –. Gli alimenti ultra-processati aumentano il rischio cardiovascolare soprattutto favorendo obesità, diabete, ipertensione e alterazioni dei grassi nel sangue. Tendono inoltre ad avere elevate quantità di zuccheri, sale e grassi poco salutari. A questo si aggiungono additivi, contaminanti e modifiche della struttura degli alimenti che possono favorire infiammazione, alterazioni metaboliche, cambiamenti del microbiota intestinale e sovralimentazione.”

Il documento evidenzia inoltre che, anche in ambito clinico, molte linee guida alimentari continuano a concentrarsi soprattutto sui nutrienti, mentre il grado di trasformazione industriale degli alimenti riceve ancora un’attenzione limitata. In questa prospettiva, il documento di consenso della Società dei Cardiologi Europei si inserisce in un quadro più ampio di strategie di salute pubblica e politiche alimentari, promuovendo un approccio integrato e centrato sugli alimenti per migliorare la salute cardiovascolare.

Gli autori sottolineano infine la necessità di ulteriori studi di intervento a lungo termine per comprendere meglio gli effetti della riduzione degli alimenti ultra-processati sulla salute cardiovascolare e chiarire il ruolo di additivi, composti derivati dalla lavorazione industriale e modifiche della struttura degli alimenti, con l’obiettivo di fornire indicazioni sempre più precise e utili ai cardiologi nella gestione dei loro pazienti e nei programmi di prevenzione della popolazione sana.

“Ultra-processed foods, lifestyle management, and cardiovascular diseases: a clinical consensus statement of the European Society of Cardiology Council for Cardiology Practice and the European Association of Preventive Cardiology of the European Society of Cardiology”, by Luigina Guasti et al. European Heart Journal.

https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehag226

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